“玳瑁”说的是纹理。
故宫博物院将玳瑁釉介绍为一种窑变釉：深色地釉与黄褐色斑纹，呈现出与玳瑁甲相似的视觉效果。因此，器物名称中的“玳瑁釉”指釉面纹理，并非使用动物甲壳制作。
变化发生在釉与火之间。
据故宫博物院公开资料，不同含铁量的釉料在烧成时相互交融、流淌，形成深浅变化的斑纹。瓶、罐、炉和碗等器物都可见这种装饰方式。
在一只杯上，观看色泽的流动。
南窑的玳瑁釉主人杯以深浅釉斑呈现自然的变化；部分作品还结合手绘纹样。可以从杯形、釉色与画面的关系欣赏具体作品。
工艺说明依据故宫博物院：吉州窑玳瑁釉罐整理，图片来自南窑产品资料。历史工艺介绍与具体作品说明分别以各自来源为准。